Ontem – Branco

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  • 27.00€

Vinificação:Este vinho vem de uma região indefinida antiga e esquecida, a sul da fronteira do Douro. Vinhas velhas (80-100 anos), altitude elevada (700m), solos de granito, mistura de várias variedades brancas e vermelhas. Uvas colhidas à mão para pequenas caixas, com maturação perfeita. Os ..

  • Taxa:27.00€
  • Código do Produto:Ontem
  • Disponibilidade:Em Stock

Etiquetas: ontem, vinho, branco

Vinificação:
Este vinho vem de uma região indefinida antiga e esquecida, a sul da fronteira do Douro. Vinhas velhas (80-100 anos), altitude elevada (700m), solos de granito, mistura de várias variedades brancas e vermelhas. Uvas colhidas à mão para pequenas caixas, com maturação perfeita. Os cachos foram colocados inteiros em um tanque de aço inoxidável. A fermentação começou dentro das uvas, e só então as massas foram prensadas e a fermentação finalizada. A maior parte do vinho encenado no tanque de aço inoxidável, apenas 20% foi encenado por 10 meses em barris usados.

Castas:
Rabigato, Verdelho, Síria, Dona Branca, Encruzado


Notas de prova:
Nariz aromático fresco com sumo de toranja e limão. O paladar é fresco e brilhante, com notas de erva e toranja, boa presença e alguma acidez lemony.


Conselhos de armazenar e servir:
Sirva ligeiramente gelado entre 8 e 12º.

Emparelhamento com comida:
Bom com peixe gordo como atum ou salmão com espargos verdes crocantes, cavala ligeiramente fumada.


Tipo: Vinho Branco

Graduação: 11,5%



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