Descrição
Castas: Fernão Pires e Arinto
Vinificação: Desengace e esmagamento, maceração peculiar pré-fermentativa a cerca de 10ºC.
Estágio: 3 meses em barricas de Carvalho Francês, com Bâtonnage.
Álcool/Volume: 13%
Notas de Prova:
Aspecto: Límpido Brilhante;
Cor: Citrina;
Aroma: De boa intensidade, com notas de banana, ananás, manga e maracujá em conjunto com ligeiras notas a baunilha;
Sabor: Frutado, intenso e fresco com final harmonioso, longo e persistente;
Relação com a Gastronomia: Óptimo para acompanhar pratos de peixes gordos, complexos e bem condimentados. Deverá ser servido à temperatura de 10ºC.
Enólogo: Eng.º Pedro Gil
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