Descrição

Castas: Fernão Pires e Arinto

Vinificação: Desengace e esmagamento, maceração peculiar pré-fermentativa a cerca de 10ºC.

Estágio: 3 meses em barricas de Carvalho Francês, com Bâtonnage.

Álcool/Volume: 13%

Notas de Prova:
Aspecto: Límpido Brilhante;
Cor: Citrina;
Aroma: De boa intensidade, com notas de banana, ananás, manga e maracujá em conjunto com ligeiras notas a baunilha;
Sabor: Frutado, intenso e fresco com final harmonioso, longo e persistente;

Relação com a Gastronomia: Óptimo para acompanhar pratos de peixes gordos, complexos e bem condimentados. Deverá ser servido à temperatura de 10ºC.

Enólogo: Eng.º Pedro Gil