Descrição

As uvas foram criteriosamente selecionadas na vinha e depois totalmente desengaçadas para pequenas cubas inox. As uvas maceraram durante 24h a 10ºC, antes do arranque natural da fermentação, com leveduras indígenas. Permaneceu 24 meses em depósito e depois do engarrafamento, descansou 12 meses em cave fresca.

Castas: 100% Alfrocheiro
Álcool: 13,5 %
Acidez total: 6,0 g/L
PH: 3,59
Açucares totais: 1,4
Estágio: apenas em depósitos inox