Ontem – Branco

Ontem – Branco

27.00

Esgotado

REF: 17 Categoria: Product ID: 4436

Descrição

Vinificação:
Este vinho é proveniente de uma região indefinida antiga e esquecida, ao sul da fronteira com o Douro. Vinhas antigas (80 a 100 anos), altitude elevada (700m), solos em granito, mistura de várias variedades brancas e vermelhas. Uvas colhidas manualmente para caixas pequenas, com maturação perfeita. Os cachos foram colocados inteiros em uma cuba de aço inoxidável. A fermentação começou dentro das uvas, e somente então as massas foram prensadas e a fermentação terminou. A maioria do vinho estagiou no tanque de aço inoxidável, apenas 20% foi estagiado por 10 meses em barris usados.
Castas:
Rabigato,Verdelho,Síria,Dona Branca,Encruzado

Notas de prova:
Nariz aromático fresco com notas de toranja e limão. O paladar é fresco e brilhante, com notas de ervas e toranja, presença agradável e alguma acidez limão.

Conselhos de armazenar e servir:
Sirva ligeiramente frio entre 8 e 12º.

Emparelhamento com comida:
Bom com peixes gordurosos como atum ou salmão com espargos verdes crocantes e cavala levemente defumada.

Críticas e prémios:
. 91 pontos Robert Parker;
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 18 pontos Revista de Vinhos.

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