Descrição

As uvas sobre maduras, colhidas no mês de Outubro, foram prensadas com suavidade e o mosto fermentou a uma temperatura controlada. De cor dourada tem aromas a frutos tropicais e doce de laranja. Doce e volumoso na boca, servido de uma boa acidez, apresenta-se complexo e persistente.

ANO COLHEITA
2017

REGIÃO
Dão

CASTAS
Encruzado, Malvasia Fina

VINIFICAÇÃO
As uvas sobre maduras colhidas no mês de Outubro foram prensadas com suavidade e o mosto fermentou a 12ºC. Ao atingir os 10% de álcool baixou-se a temperatura 0ºC e parou-se a fermentação.

HARMONIZAÇÃO:
Servir a 10ºC.
Acompanha bem Foie Gras, queijos de sabor intenso ou tartes de amêndoa.

TEOR ALCOÓLICO
10%

ACIDEZ TOTAL
5,5 gr/l

NOTAS DE PROVA:
Cor – Amarela dourada

Aroma – Frutos tropicais e doce de laranja

Prova – Volumoso apresenta-se complexo e persistente