Descrição

Ano: 2020

Região: Alentejo

Castas: Alicante Bouschet (85%), Syrah (15%)

Temperatura de Serviço: 16ºC-18ºC

Equipa de Enologia: Teresa Metelo Dias

Vinificação: Desengace total, leve prensagem, decantação, controle de temperatura de fermentação com inoculação de leveduras seleccionadas em tanques de aço inox.

Estágio: 12 meses em barricas de Carvalho Francês

Notas de Prova: Vinho de cor granada escura, aromas compotados de frutos vermelhos, de especiarias e tosta, com taninos nobres e firmes num final poderoso e elegante.

Temperatura de Serviço: 16ºC-18ºC

Gastronomia: Pratos requintados de carnes ou caça tal como perdiz à Convento de Alcântara e queijos gordos.